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香椿,这道春天的美食很养生!

2019-04-09 10:59:36 722


一小串香椿炒蛋和香椿混合豆腐,香椿具有独特而“非常健康”的味道。

香椿代表春天,作为春天的应季成分,但网友吐了——“我上个月买不起这车,我这个月买不起香椿。” 

三月,时令蔬菜香椿“意外”取代了樱桃,成为新一代的“炫富”。在市场初期,香椿很快以120-200元/公斤的高价格开始流行。



香椿的历史


在“香椿 Freedom”出现之前,香椿可以说是人们桌上的常见食物。如今,这个象征着财务自由的香椿已成为“桌面上的爱马仕”。然而,作为蔬菜行业新的晋奢侈品,香椿确实有其独特的营养价值。

香椿,又称香椿芽,香桩头,红桉,椿天等,也称为春苗在安徽区。原生于中国,分布在北方和南方的长江广域。不能说中国人长期以来一直在吃香椿。香椿的历史超过2000年。它在汉代遍布全国各地。在唐代,明朝和清朝,香椿被列为贡品,因为它是一种药物和食物。蔬菜。由于其快速生长和低土壤需求,它正在迅速蔓延。




药用价值


药用价值 香椿具有较高的药用价值,《本草纲目》被称为“椿叶香甘可茹”。《日华子本草》有人指出,香椿可以“停止排尿,保暖腰膝,除了冷心,胸部感冒,bel气和腹痛等。现代西方医学研究发现它具有抗氧化和抗 - 癌症的影响。




食用香椿的好处


充满营养


香椿是名副其实的“十大全蔬菜”,几乎包含了人体所需的所有营养素。包括蛋白质,糖,脂肪,各种维生素,矿物质等。

 

健脾开胃 


香椿含有挥发性芳香族有机化合物,如香椿。它可以健脾胃口,增加食欲。

 

抗菌杀虫


香椿中的挥发性芳香族有机化合物可以穿透蚜虫表面,使蚜虫粘附在肠壁上并排出体外,可用于治疗恙虫病。

香椿煎水对痢疾杆菌和伤寒杆菌具有抑制作用,具有抗菌和抗炎作用。

 

补阳气


香椿是一种充满阳气的菜,特别适合阳痿,遗精,肾虚,阳虚,腰膝酸痛等患者。中老年人也可多吃香椿补脾。

 

美容抗衰老


香椿含有多种维生素和胡萝卜素,具有润滑皮肤的功效,是美容的好帮手,还能增强人体的免疫力。使用香椿芽粉碎果汁治疗面部疾病,滋润皮肤。

 

利尿祛湿


香椿具有利湿,利尿,清热解毒的功效,对尿路感染,肠炎,腹泻,痢疾有辅助作用。

 

预防心血管疾病


最新研究发现,香椿富含多酚类抗氧化剂和成分,有助于降低血脂,降低血糖和对抗肿瘤。



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