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有机蔬菜怎么吃更健康

2019-04-08 14:13:50 9

上海有机蔬菜

对我们来说有机蔬菜这个词不再陌生,但很多人说有机蔬菜和普通蔬菜没有区别。怀疑它的人更多。但是你知道吗?也许你在吃有机蔬菜的过程中犯了一个错误。那么有机蔬菜怎么吃,也许这篇文章可以给你答案。

刚购买的有机蔬菜仍然存活,它们消耗蔬菜中的营养成分,以保持其活力。冰箱是保持有机蔬菜活跃和防止微生物入侵的好地方。把蔬菜放在冰箱里,最好模拟自然的情况。

哪些有机蔬菜适合生吃?

大多数生蔬菜都具有甜味和清脆的口感。加热会破坏营养物质,只要它们被洗净就可以食用。如胡萝卜,白萝卜,西红柿,黄瓜,甜椒,高丽菜(包括紫色高丽),生菜(美生菜),木薯,洋葱,青葱,生姜,大蒜等,香菜。

(注意:西红柿,胡萝卜和生食是有益的。)

生熟食皆宜的有机蔬菜

这些蔬菜酥脆,含有大量的纤维,如芹菜,甜椒,芦笋,莲藕,牛蒡,秋葵,苦瓜,白萝卜,海带芽等。其中,白萝卜凉爽,阳气不足适合热食。

适合熟食的有机蔬菜

这些蔬菜通常具有高淀粉含量或气味,例如:

花椰菜:柔软的味道更好,纤维更易消化

含有更多草酸的蔬菜:如菠菜,竹笋和白笋。草酸与钙结合,在肠中形成草酸钙,干扰身体对钙的吸收。烫洗后,除去大部分草酸。

芥菜,如芥菜,大头菜,含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物质,水解后会产生挥发性芥子油,可促进消化吸收。

马齿苋等野菜:煮沸可预防过敏。

芽菜也是有机蔬菜

用有机种子种植的豆芽是“活的”蔬菜,即使在收获后也能继续生长几天。在芽的芽后,酶被完全释放,并且还大量产生营养物。当蔬菜没有收获,蔬菜价格高时,自己种植的有机豆芽,如腋芽,绿豆芽,豆芽,豌豆芽等,可以提供丰富的营养,这被称为高贵和廉价。卫生士兵。

一日五蔬果,蔬菜占三份

每天五种水果和蔬菜可以保持身体健康。蔬菜和水果的理想比例是3:2,这意味着每天3份蔬菜和2份水果。蔬菜多少钱?

生蔬菜:每份100克(可食用部分)

煮熟的蔬菜:每份等于2/3碗

蔬菜每天应吃半斤:一个蔬菜每人每天含有约5克碳水化合物(糖),1克蛋白质,25卡路里和蔬菜(3份)。饲料重量是一半。金(300克)。

有机蔬菜怎么吃最好?

尽可能多吃生蔬菜/充分吸收营养;

不要过多地切蔬菜/避免增加与空气表面的接触,加速氧化;

烹饪前不要添加酸味成分/以免延长食物的软化时间;

不建议在过早烹饪中加盐/使蔬菜不易煮,果汁过多;

用水煮蔬菜/热蔬菜或蒸蔬菜,其中一些会溶于水。


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