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有机小课堂带你了解玉米是转基因吗

2019-05-27 14:24:49 有机课堂 12

 现在转基因食品越来越多,食用油、大米等我们经常吃的很多都是转基因食品,虽然现在还没有科学研究证明转基因比非转基因的危害高,但是在转基因长期的安全性尚无定位下,大部分人还是选种倾向于非转基因,那么我们经常吃的玉米是转基因食品吗?

有机课堂

  1、彩玉米。玉米的颜色也是由所含胡萝卜素、类胡萝卜素、花青素决定的,它们各由多个基因决定、多个步骤合成。之前还有小伙伴问我们有机课堂,为什么彩玉米里面不是彩色的?其实是因为彩糯玉米种植在白糯玉米的附近,授粉的过程中可能是白玉米的粉吹到了彩糯玉米上面,会导致彩糯里面颜色是白色的,这个并不影响食用的。

  各色玉米都是一代一代通过杂交让基因优化组合,然后定向选育出来的,都不是转基因。白玉米所含胡萝卜素、类胡萝卜素、花青素微乎其微。黄玉米胡萝卜素含量高。红玉米类胡萝卜素含量高。紫玉米花青素含量高。黑玉米花青素含量最高。玉米是异花授粉,玉米穗子顶端的每一根丝,都可以接受异株的一粒花粉,然后结一粒种子。如果把白玉米、黄玉米、红玉米、紫玉米、黑玉米混种在一起,它们必然互相授粉,那么穗子上的玉米粒就是各种颜色的,琳琅满目,煞是好看。如果想让哪个颜色的玉米籽粒多一些,那么就让哪个颜色的玉米种植比例大一些。

  2、甜玉米。普通玉米光合作用产生的葡萄糖基本上转化为淀粉了,而定向选育的甜玉米,光合作用产生的葡萄糖有1/4没转化为淀粉,所以是甜的。不过收获要早一点,等长老了,甜度就下降了。

糯玉米。普通玉米树枝状的支链淀粉占70%,棍子状的直链淀粉占30%。通过定向选育的糯玉米, 98%的淀粉是树枝状的支链淀粉。做个比喻:一堆树枝相互纠缠难以分离,这好比糯玉米之糯;树枝掺杂一些棍子堆在一起,就不那么纠缠难分,这好比普通玉米之不糯。

  其他特色农产品还有:黑芝麻、黑花生、黑小麦、黑米;黄色的彩椒;细长匀称的胡萝卜;小黄瓜、小西瓜、小南瓜。这些都是定向杂交选育的,都不是转基因~大家可以放心选购~

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