各类葫芦科发苦是为啥

2019-05-24 14:26:55 有机课堂 8

  葫芦科分很多种类,瓠瓜、西葫芦都属于葫芦科,近期有客户反馈有发苦现象,这是为什么呢?有机课堂来带大家了解一下吧~

有机蔬菜

  1、瓠瓜苦。发苦是因为农作物的退化引起的,远古时代夜开花是苦的,后来经过人类的驯化,脱掉了苦味才能给人类作为食品,如果发苦,则不能食用,可能会造成肠胃功能紊乱,甚至出现呕吐和腹泻。

  有机课堂提示您如果发现苦的瓠瓜,一定要告知客服,我们会为您更换的哦~

  2、西葫芦苦。是由于含有一种叫“葫芦素C”的苦味物质造成的。西葫芦发苦是由种植、贮运环境温湿度,水肥不当,根系受损等,都会导致葫芦素C的增多。不同的品种、甚至不同部位,葫芦素C的含量可能都会不同,因此苦味轻重程度也有不同。如果太苦的话也不建议食用的。

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