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有机西兰花夏冬季节会发黄、发黑是为什么

2019-05-22 14:38:06 有机蔬菜 12

 西兰花是一种常见蔬菜,并且最近日本一项研究得出结论:西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。人人一亩田的小伙伴们也比较喜欢订购有机西兰花,不过在配送到家之后,西兰花会出现一些颜色的变化,这又是为啥呢?

人人一亩田

  夏天的时候西兰花会容易发黄。主要是因为气温比较高,西兰花的活性细胞比较活跃,采摘后仍在进行呼吸,一般市场会不断采用添加化学药剂喷淋保鲜水进行处理,有机蔬菜是严禁使用的,我们不能用任何保险措施,所以更加容易发黄,其实一般情况采摘下来四个小时以后就会发黄的情况,因为采摘到配送已经经过12小时了,导致体内水分流失,没有得到阳光照射,无法产生叶绿素,所以才会发黄的,但是不耽误食用,吃的时候用热水煮下会恢复一些绿色的

  而冬季西兰花会发黑。冬季气温过低,西兰花的花苞表层有被冻伤,呈现出紫黑色,并不是品质问题。

  所以大家可以放心食用的,买有机蔬菜,认准有机品牌-人人一亩田,体验有机生活~


标签: 有机蔬菜
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