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崇明青-有机蔬菜

2019-04-10 16:16:52 8

   崇明青可煮食或炒食,亦可做成菜汤或者凉拌食用。所含营养价值成分与白菜相近似,它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。一般人皆可食用。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。

  清炒崇明青。主料是小油菜,辅料是豆油、花椒、盐。

  1、小油菜洗净后,平铺于菜板,用菜刀拍打其根部(口味更加滋润)

  2、热锅内放豆油,加热至五六成时放花椒

  3、放入小油菜炒拌,加盐提味,盖上锅盖焖少许片刻即可。

上海有机蔬菜

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